Rioja Crianza
Soepel, met rijp rood fruit en een vleugje vanille van het eikenhout.
€ 12,99Bekijk bij Gall & Gall
Spijs en wijn / Stoofvlees
Welke wijn drink je bij stoofvlees?
Kort antwoordKies een zachte, volle rode wijn met rijp fruit, zoals een Rioja Crianza, Côtes du Rhône of Primitivo. Die kan de rijke saus aan zonder te overheersen.
Côtes du Rhône
Kruidig en warm, een betrouwbare fles voor doordeweeks.
€ 9,49Bekijk bij Wijnvoordeel
Primitivo di Puglia
Zacht en zwoel, met donker fruit. Fijn bij pasta met tomatensaus.
€ 8,99Bekijk bij Bol
Prijzen zijn indicatief. Knoppen naar winkels zijn affiliatelinks: koop je via zo’n link, dan krijgen wij een kleine vergoeding. Jij betaalt niets extra. Meer uitleg.
Stoofvlees is rijk, zacht en vaak een beetje zoet door de uien en de lange garing. Daar hoort een wijn bij die net zo rond is.
Wat werkt
Rode wijnen met rijp fruit en zachte tannines. Tempranillo uit Rioja, Grenache en Syrah uit de Rhône en Primitivo uit Zuid-Italië passen allemaal goed.
Wat niet werkt
Hele lichte rode wijn verdwijnt naast de saus. Een jonge, strenge wijn met veel tannine voelt juist hard.
Veelgestelde vragen
Kan ik de wijn waarin ik stoof ook drinken?
Ja, dat is zelfs een goed idee. Kook met een eenvoudige versie van dezelfde stijl en schenk de betere fles aan tafel.
Past witte wijn bij stoofvlees?
Meestal niet. Stoofvlees vraagt om de stevigheid van rode wijn. Bij een Vlaamse stoof met bier past een bruin bier vaak nog beter.